Boemboe bali van vlees: verschil tussen versies
Uit FOK!wiki
(→Ingrediënten) |
|||
| Regel 35: | Regel 35: | ||
*1 theelepel gekruimelde [[trassi]]<br> | *1 theelepel gekruimelde [[trassi]]<br> | ||
*1 theelepel [[keukentamarinde]]<br> | *1 theelepel [[keukentamarinde]]<br> | ||
| − | *1/2 pinklengte verse [[laos]]<br> | + | *1/2 pinklengte verse [[laos (voedsel)]]<br> |
*2 blaadjes [[daonsalam]]<br> | *2 blaadjes [[daonsalam]]<br> | ||
*1 [[serehstengel]]<br> | *1 [[serehstengel]]<br> | ||
Huidige versie van 30 nov 2005 om 23:20
| Overzicht | |
|---|---|
| Afbeelding [[]] | |
| Categorie: | Hoofdgerechten |
| Aantal porties: | 4 Personen |
| Energie: | ? kcal/? kJ |
| Tijd: | +/- 30 min. |
| Kosten: | € 3,50 p.p |
| Moeilijkheidsgraad: | 
|
Boemboe bali van vlees[bewerken]
Ingredi�nten[bewerken]
- 300 gram sucadelappen
- 4 sjalottes
- 1 teentje knoflook
- 3 ontpitte lomboks(rode)
- 1 theelepel gekruimelde trassi
- 1 theelepel keukentamarinde
- 1/2 pinklengte verse laos (voedsel)
- 2 blaadjes daonsalam
- 1 serehstengel
- 1 eetlepel goela djawa
- 11/2 eetlepel ketjap
- zout of bouillonblokje
- olie of boter
Bereidingswijze[bewerken]
- Het vlees in reepjes snijden van ongeveer 5 cm lang.
- De sjalottes, knoflook, lombok, trassi, tamarinde, laos, daonsalam en sereh in een vijzel fijn kneuzen.
- Fruit de kruidenmengsel in wat olie of 1 flinke eetlepel boter.
- Voeg het vlees toe met de ketjap, het zout en 1 kopje water. Je kunt voor het zout een bouillonblokje nemen, dit smaakt lekkerder!
- Laat alles op een zacht vuur gaar sudderen.
- Nu en dan omroeren en zo nodig wat heet water toevoegen. Dit gerecht mag niet te droog worden!
Tip[bewerken]
- Vervang de sukadelappen door kippenbouten
