Boemboe bali van vlees

Overzicht
Afbeelding [[]]
Categorie:	Hoofdgerechten
Aantal porties:	4 Personen
Energie:	? kcal/? kJ
Tijd:	+/- 30 min.
Kosten:	€ 3,50 p.p
Moeilijkheidsgraad:

Ingredienten

• 300 gram sucadelappen
  
• 4 sjalottes
  
• 1 teentje knoflook
  
• 3 ontpitte lomboks(rode)
  
• 1 theelepel gekruimelde trassi
  
• 1 theelepel keukentamarinde
  
• 1/2 pinklengte verse laos
  
• 2 blaadjes daonsalam
  
• 1 serehstengel
  
• 1 eetlepel goela djawa
  
• 11/2 eetlepel ketjap
  
• zout of bouillonblokje
  
• olie of boter
  

Bereidingswijze

1. Het vlees in reepjes snijden van ongeveer 5 cm lang.
2. De sjalottes, knoflook, lombok, trassi, tamarinde, laos, daonsalam en sereh in een vijzel fijn kneuzen.
3. Fruit de kruidenmengsel in wat olie of 1 flinke eetlepel boter.
4. Voeg het vlees toe met de ketjap, het zout en 1 kopje water. Je kunt voor het zout een bouillonblokje nemen, dit smaakt lekkerder!
5. Laat alles op een zacht vuur gaar sudderen.
6. Nu en dan omroeren en zo nodig wat heet water toevoegen. Dit gerecht mag niet te droog worden!

Tip

• Vervang de sukadelappen door kippenbouten