Roux: verschil tussen versies
Uit FOK!wiki
(→Ingredienten) |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | == | + | ==Ingredinten== |
* 50 gram [[boter]] | * 50 gram [[boter]] | ||
* 60 gram [[bloem]] | * 60 gram [[bloem]] | ||
| Regel 11: | Regel 11: | ||
==Toepassing== | ==Toepassing== | ||
Roux gebruik je om sauzen, soepen en salpicons af te binden. | Roux gebruik je om sauzen, soepen en salpicons af te binden. | ||
| − | |||
[[Categorie:Overige_gerechten]] | [[Categorie:Overige_gerechten]] | ||
Versie van 29 nov 2005 om 00:16
Ingredi�nten
Bereidingswijze
- Laat de boter smelten in een steelpan.
- Haal van het vuur af en voeg de bloem toe
- Weer op het vuur en de bloem gaar maken
- De roux is gaar als je een bal kan maken die glimt.
Toepassing
Roux gebruik je om sauzen, soepen en salpicons af te binden.
