Spaghetti met spinaziesaus: verschil tussen versies
Uit FOK!wiki
| (4 tussenliggende versies door dezelfde gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 3: | Regel 3: | ||
--- | --- | ||
| − | Spaghetti met spinaziesaus | + | '''Spaghetti met spinaziesaus''' |
| − | Kopen: | + | ''Kopen:'' |
#Pak spaghetti of macaroni (500g) | #Pak spaghetti of macaroni (500g) | ||
#2 kleine uien of 1 grote | #2 kleine uien of 1 grote | ||
| Regel 11: | Regel 11: | ||
#klein potje creme fraiche (ongeveer 125 ml) | #klein potje creme fraiche (ongeveer 125 ml) | ||
#salami of cervelaatworst of knoflookworst (voor zover ik weet in de supermarkt alleen verkrijgbaar in stukken van 250 gram, je hebt echter maar zon 70 gram nodig. Eventueel dus naar de slager en 70 gram kopen en alvast in stukjes laten snijden) | #salami of cervelaatworst of knoflookworst (voor zover ik weet in de supermarkt alleen verkrijgbaar in stukken van 250 gram, je hebt echter maar zon 70 gram nodig. Eventueel dus naar de slager en 70 gram kopen en alvast in stukjes laten snijden) | ||
| + | #olie voor te bakken (indien je het niet in huis hebt, kopen) | ||
| + | #zout (indien je het niet in huis hebt, kopen) | ||
| − | + | ||
| − | + | ''Keukenbenodigheden:'' | |
| − | |||
| − | |||
| − | Keukenbenodigheden: | ||
#grote snijplank | #grote snijplank | ||
#scherp snijmesje | #scherp snijmesje | ||
| Regel 30: | Regel 29: | ||
Zet alles (zie lijstjes hierboven, maar laat diepvriesspinazie nog even in de diepvries) klaar. | Zet alles (zie lijstjes hierboven, maar laat diepvriesspinazie nog even in de diepvries) klaar. | ||
| − | Tijd voor actie!: | + | |
| + | ''Tijd voor actie!:'' | ||
#snij de puntjes van de uien mbv het snijmesje | #snij de puntjes van de uien mbv het snijmesje | ||
#haal de schil van de uien mbv het snijmesje | #haal de schil van de uien mbv het snijmesje | ||
| Regel 56: | Regel 56: | ||
#doe ongeveer 100 gram spinazie uit het pak in de pan met ui en salami | #doe ongeveer 100 gram spinazie uit het pak in de pan met ui en salami | ||
#doe de overgebleven spinazie (pak met 300 gram spinazie) weer terug in de diepvries | #doe de overgebleven spinazie (pak met 300 gram spinazie) weer terug in de diepvries | ||
| − | + | #zet het vuur weer zachtjes aan en roer tot alles warm is | |
| − | + | #haal het dekseltje van het potje creme fraiche | |
| − | + | #voeg de helft van de creme fraiche toe | |
| − | + | #zet de overgebleven creme fraiche in de koelkast | |
| − | + | #roer met de houten roerlepel in de braadpan tot het een romige massa wordt | |
| − | + | #proef even van de saus. Is die niet zout genoeg, voeg dan beetje zout toe. | |
| − | + | #zet het vuur uit en leg de deksel op de braadpan (zodat alles warm blijft) | |
| − | + | #zet het steelpannetje op je fornuis | |
| − | + | #Pak de maatbeker | |
| − | + | #doe hier halve liter water in | |
| − | + | #doe water in het pannetje | |
| − | + | #voeg een halve theelepel zout toe aan het water in het pannetje | |
| − | + | #zet het vuur onder het steelpannetje hoog en wacht tot het water kookt | |
| − | + | #zodra het water kookt -> vuur lager zetten | |
| − | + | #maak het pak spaghetti open | |
| − | + | #neem ongeveer 100 gram spaghetti (= 1/5 deel van de spaghetti in het pak) | |
| − | + | #breek de spaghetti doormidden en doe deze daarna in de steelpan met het warme water (zorg ervoor dat de spaghetti onder water staat). | |
| − | + | #kijk of het water nog kookt, zo niet het vuur wat hoger zetten tot het weer kookt | |
| − | + | #zet de deksel dan schuin op de steelpan | |
| − | + | #wacht 6-9 minuten (afhankelijk van kooktijd, zie het pak spaghetti). Roer tijdens het wachten af en toe in de pan (deksel eraf, roeren, deksel er weer schuin op) zodat de spaghetti niet kleeft. Kijk ook tijdens het roeren of het water nog wel kookt. Zo niet -> vuur iets hoger, tot het kookt, daarna vuur weer zachter. | |
| − | + | #haal de deksel van de pan | |
| − | + | #pak een vork en draai een sliertje spaghetti om de vork | |
| − | + | #proef vanaf de vork of de spaghetti gaar is | |
| − | + | #zo niet: nog even laten koken met de deksel schuin op de pan. Zo ja, spaghetti afgieten in zeef boven de gootsteen | |
| − | + | #spaghetti weer terug in de steelpan en deksel op de pan (zodat spaghetti warm blijft). | |
| − | + | #zet het vuur weer aan onder de braadpan | |
| − | + | #haal deksel van braadpan en roer met houten roerlepel in de saus totdat die heel warm is (echt koken hoeft niet). | |
| − | + | #draai het vuur uit | |
| − | + | #schep spaghetti en saus op bord m.b.v. vork en lepel. | |
| − | Na dit recept heb je nog (supermarkt)salami over, diepvriesspinazie en | + | |
| + | Na dit recept heb je nog (supermarkt)salami over, diepvriesspinazie en een bekertje crme frache. Morgen (of overmorgen) kun je de spaghetti met spinaziesaus weer maken (dan is de crme frache op). Salami kun je ruim een week bewaren (ook lekker op brood, of anders volgende week hetzelfde maken), diepvriesspinazie kun je 1-3 maanden (zie pak) bewaren. | ||
Eet smakelijk! | Eet smakelijk! | ||
Huidige versie van 29 nov 2005 om 23:16
Door femmeChantal
---
Spaghetti met spinaziesaus
Kopen:
- Pak spaghetti of macaroni (500g)
- 2 kleine uien of 1 grote
- pak spinazie in deelblokjes uit de diepvries
- klein potje creme fraiche (ongeveer 125 ml)
- salami of cervelaatworst of knoflookworst (voor zover ik weet in de supermarkt alleen verkrijgbaar in stukken van 250 gram, je hebt echter maar zon 70 gram nodig. Eventueel dus naar de slager en 70 gram kopen en alvast in stukjes laten snijden)
- olie voor te bakken (indien je het niet in huis hebt, kopen)
- zout (indien je het niet in huis hebt, kopen)
Keukenbenodigheden:
- grote snijplank
- scherp snijmesje
- braadpan (ongeveer 30 cm doorsnee, komt niet zo nauw)
- steelpan (25 cm doorsnede, komt ook niet zo nauw)
- houten roerlepel
- stukje huishoudfolie of plastic zakje
- vork
- zeef
- bord
- lepel
- maatbeker
Zet alles (zie lijstjes hierboven, maar laat diepvriesspinazie nog even in de diepvries) klaar.
Tijd voor actie!:
- snij de puntjes van de uien mbv het snijmesje
- haal de schil van de uien mbv het snijmesje
- pak de snijplank
- leg de uien op de snijplank
- snij de uien doormidden mbv snijmesje en snijplank
- snij de halve uien in reepjes en daarna de reepjes in stukjes mbv het snijmesje
- schuif de gesneden ui naar een hoek van de snijplank
- pak de salami
- haal de salami uit de verpakking mbv het snijmesje
- leg de worst op het lege deel van de snijplank
- indien supermarktworst: snij een kwart de worst in plakjes en de plakjes weer in stukjes. indien slagersworst: haal deze uit de verpakking en leg deze op de snijplank
- indien supermarktworst: verpak de rest van de worst in huishoudfolie of plastic zakje en leg dit in de koelkast. Indien slagersworst: deze stap kun je overslaan (er is namelijk geen worst over).
- zet de braadpan op het kookplaatje
- zet het kookplaatje aan (halfhoog)
- giet halve eetlepel olie in de braadpan
- kijk of de olie warm is door er een klein stukje ui in te mikken. Gaat het sissen, dan is het oke!
- Zet het vuur iets lager
- gooi alle ui vanaf de snijplank in de braadpan
- voeg een beetje zout naar smaak toe
- roer met roerlepel in de pan tot de ui glazig is (zet het vuur lager indien het te hard braad
- zet nadat de ui glazig is het vuur uit
- voeg de gesneden salami toe aan de ui
- neem het pak spinazie uit de diepvries en maak het open
- doe ongeveer 100 gram spinazie uit het pak in de pan met ui en salami
- doe de overgebleven spinazie (pak met 300 gram spinazie) weer terug in de diepvries
- zet het vuur weer zachtjes aan en roer tot alles warm is
- haal het dekseltje van het potje creme fraiche
- voeg de helft van de creme fraiche toe
- zet de overgebleven creme fraiche in de koelkast
- roer met de houten roerlepel in de braadpan tot het een romige massa wordt
- proef even van de saus. Is die niet zout genoeg, voeg dan beetje zout toe.
- zet het vuur uit en leg de deksel op de braadpan (zodat alles warm blijft)
- zet het steelpannetje op je fornuis
- Pak de maatbeker
- doe hier halve liter water in
- doe water in het pannetje
- voeg een halve theelepel zout toe aan het water in het pannetje
- zet het vuur onder het steelpannetje hoog en wacht tot het water kookt
- zodra het water kookt -> vuur lager zetten
- maak het pak spaghetti open
- neem ongeveer 100 gram spaghetti (= 1/5 deel van de spaghetti in het pak)
- breek de spaghetti doormidden en doe deze daarna in de steelpan met het warme water (zorg ervoor dat de spaghetti onder water staat).
- kijk of het water nog kookt, zo niet het vuur wat hoger zetten tot het weer kookt
- zet de deksel dan schuin op de steelpan
- wacht 6-9 minuten (afhankelijk van kooktijd, zie het pak spaghetti). Roer tijdens het wachten af en toe in de pan (deksel eraf, roeren, deksel er weer schuin op) zodat de spaghetti niet kleeft. Kijk ook tijdens het roeren of het water nog wel kookt. Zo niet -> vuur iets hoger, tot het kookt, daarna vuur weer zachter.
- haal de deksel van de pan
- pak een vork en draai een sliertje spaghetti om de vork
- proef vanaf de vork of de spaghetti gaar is
- zo niet: nog even laten koken met de deksel schuin op de pan. Zo ja, spaghetti afgieten in zeef boven de gootsteen
- spaghetti weer terug in de steelpan en deksel op de pan (zodat spaghetti warm blijft).
- zet het vuur weer aan onder de braadpan
- haal deksel van braadpan en roer met houten roerlepel in de saus totdat die heel warm is (echt koken hoeft niet).
- draai het vuur uit
- schep spaghetti en saus op bord m.b.v. vork en lepel.
Na dit recept heb je nog (supermarkt)salami over, diepvriesspinazie en een bekertje cr�me fra�che. Morgen (of overmorgen) kun je de spaghetti met spinaziesaus weer maken (dan is de cr�me fra�che op). Salami kun je ruim een week bewaren (ook lekker op brood, of anders volgende week hetzelfde maken), diepvriesspinazie kun je 1-3 maanden (zie pak) bewaren.
Eet smakelijk!
