Bechamelsaus

Door rvrb_ke

---

Saus maken valt echt goed mee..

Als je een basissaus kan maken (b�chamel) dan raak je al een heel stuk verder... En een bechamelsaus maken is echt niet zo moeilijk hoor...

Voor 6 dl bechamelsaus heb je nodig:
- 6 dl melk
- 40g boter
- 40g bloem
- zout en versgemalen peper

Je laat de boter smelten in een pan, als de boter gesmolten is roer je de bloem erdoor... Deze laat je een paar minuten gaar worden, maar pas op: laat hem niet aanbranden of bruin worden. Hier voeg je langzaam en al roerend de melk bij (melk er niet te snel bijgieten, rustig aan in beetjes en blijven roeren) Als de melk er allemaal bij is, blijf je roeren en laat je de saus al roerend verder koken tot de gewenste dikte... Kruiden met peper en zout.

Als je eenmaal een bechamelsaus hebt, kan je beginnen vari�ren... Je kan er kaas, kaas&ham, champignons, ... bijvoegen en zo heb je elke keer een ander sausje