Quenelle: verschil tussen versies
Uit FOK!wiki
| Regel 2: | Regel 2: | ||
[[Categorie:Ingredinten]] | [[Categorie:Ingredinten]] | ||
| + | [[Categorie:CUL]] | ||
Huidige versie van 30 nov 2005 om 22:40
Meelspijs, balletje of worstje van een gekruide farce op basis van gepureerd vlees, gevogelte of vis. Ze worden gepocheerd. Bekend zijn de quenelles de brochet, (snoek) uit Lyon.
[[Categorie:Ingredi�nten]]
