Marrokkaans gekruide wortelsoep

Uit FOK!wiki
Ga naar: navigatie, zoeken


Overzicht
Categorie: Hoofdgerechten
Aantal porties: 4 Personen
Tijd: 45 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Marrokaans gekruide wortelsoep

Ingredienten

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui knoflook, gember, komijn, koriander, cayennepeper, wortel en aardappel toe. Laat dit 10 minuten smoren op een laag vuur zodat de groenten zacht zijn. Af en toe roeren.
  2. Zet het vuur hoger. De bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Zet het vuur lager. Laat de soep nog 30 minuten doorkoken totdat de aardappel gaar is.
  3. Laat de soep wat afkoelen. Pureer de soep glad met een staafmixer of keukenmachine. Roer de honing en het sinaasappelsap erdoor. Desgewenst verdunnen met water. Voeg naar smaak peper en zout toe. Warm serveren.